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[原创]提拉米苏....带我走~

 楼层直达
小唯
处级领导    威望1870
发帖1856     金币4095

只看楼主 更多操作 楼主   发表于: 2011-11-17 22:48
— 本帖被 楠楠 执行加亮操作(2011-11-18) —
很爱提拉米苏,不只是它的口感和味道,也在于它的含义.
如果一个女孩在你面前点了一份提拉米苏,她其实是想告诉你,带我走~~
可惜,一直没有机会这样脉脉含情地暗示某人.
每次和他出去,即使点了提拉米苏,都是两人7里咔嚓地抢光光~~真不浪漫!


这份甜点,我们全家都爱,无论去哪,只要有,多半都会点一份.
然后我跟大乐商量,给妈尝一口呗?就一口.
她一定说,不行,这么小份你还要吃一口?


也一直想自己做,程序本来很简单,但懒得去买马斯卡彭.
据说如果没有马斯卡彭就已经不能叫提拉米苏了
就像没有情人的情人节,味道总是很尴尬.


昨天晚上听淘宝的一个店主MM告诉我,
没有马斯卡彭其实也是可以模仿的,还帮我找来了方子
很喜欢这样的孩纸~~为顾客想得比较多
一激动又飘过去200元~~并且到现在木有后悔的赶脚~


先上两张PP,看看像不像..









这个是啃了一口的.
大乐激动地跑来说:老爸!这里面的蛋糕太~~好吃了!
那是手指饼好吗?
本帖最近评分记录： 共 3 条评分 金币 +14
一米阳光 金币 +3 昨天 11:37 怎么就觉得有点感动了呢
凉爽一夏 金币 +8 昨天 11:01 原来还有这个含义呢？刚了解，看来吃文化也很重要啊！
牛老猫 金币 +3 前天 23:29 好清新的文案，一定要加分，一定
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小唯
处级领导    威望1870
发帖1856     金币4095

只看该作者 沙发   发表于: 2011-11-17 22:54
早晨就把奶油奶酪拿出来解冻,


先做手指饼






两个蛋黄+20克糖,打至糖融化













两个蛋白+30克糖(分次加入)打至硬性发泡,打蛋器提起只留一个小尖,蛋白里的尖是向上直立的.打了很久,要有耐心,这个手打不靠谱,to小白.


















把蛋白的1/3加入蛋黄中,翻拌均匀,
再倒回蛋白中,翻拌均匀.
筛入70克低粉翻拌均匀,成饼干面糊
一定要翻拌,不能搅拌,那样蛋白会消泡.






装入裱花袋里,用圆形裱花嘴,如果没有就剪个口也行






第一盘糊了






再来~~






哦了,很好吃.
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小唯
处级领导    威望1870
发帖1856     金币4095

只看该作者 板凳   发表于: 2011-11-17 23:01




鲜奶油45克+5克柠檬汁,搅拌一下就会变成固态






加入已打软的奶油奶酪中






翻拌均匀,即成马斯卡彭的替代物~~






鲜奶油120克打至七分






一个蛋黄+60克糖,隔温水搅至糖融化






打发刚才的奶油奶酪+柠檬汁+鲜奶油






打发后加入打发的鲜奶油和蛋黄液,即成慕斯馅






咖啡酒,50ml






手指饼在里面快速地沾一下






铺几块到杯底






倒入慕斯馅






再铺一层,一共铺了三层










表面抹平,一共就做了这么多~~~~~


冷藏4小时,表面筛可可粉,OK~!
本帖最近评分记录： 共 4 条评分 金币 +30
兰月亮 金币 +3 昨天 10:46 我要是小唯家的某只，估计早就是个大胖子了：）
永莲 金币 +20 昨天 10:01 给浪漫的小文儿加分，好感动，太强啦！你家男人宝贝得多幸福啊！
小影子 金币 +4 昨天 08:58 什么都不说了！
楠楠 金币 +3 昨天 08:28 越来越崇拜你了~
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牛老猫
局级领导    威望2935
发帖4726     金币4598

只看该作者 地板   发表于: 2011-11-17 23:27
好唯美浪漫的提拉米斯
小唯姐姐
突然觉得你变成神仙姐姐了

如果有一天我喜欢一个男孩子，又不敢说的话
起码我要带他去点一杯提拉米苏
起码也算静默的表白过了
对得起一颗痴心~
晚上想得有点多，真的有点多，多得有点难过
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牛老猫
局级领导    威望2935
发帖4726     金币4598

只看该作者 4楼  发表于: 2011-11-17 23:29
好清新的文案，一定要加分，一定
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楠楠
论坛版主
局级领导    威望2296
发帖4158     金币12827

只看该作者 5楼  发表于: 2011-11-18 08:27
作业真细致，真有耐心啊

很想吃那个慕斯馅儿
青青子衿 悠悠我心
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小影子
论坛版主
科级办事员    威望712
发帖1352     金币2719

只看该作者 6楼  发表于: 2011-11-18 08:58
什么都不说了！
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舒书
局级领导    威望2099
发帖5202     金币3886

只看该作者 7楼  发表于: 2011-11-18 09:03
大姐，看了你这么多帖子，你真的是一个美食家！！！！！！！！
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小小白
论坛版主
    威望4621
发帖6076     金币6953

只看该作者 8楼  发表于: 2011-11-18 09:22
我想说~~~提拉米苏~~~我带你走~~~
各种从容心境，秋季有些小清凉！
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永莲
论坛版主
局级领导    威望2478
发帖4914     金币11251

只看该作者 9楼  发表于: 2011-11-18 10:01
给浪漫的小文儿加分，好感动，太强啦！你家男人宝贝得多幸福啊！
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兰月亮
论坛版主
处级领导    威望1025
发帖1494     金币1722

只看该作者 10楼  发表于: 2011-11-18 10:46
我要是小唯家的某只，估计早就是个大胖子了：）
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凉爽一夏
论坛版主
处级领导    威望1895
发帖1757     金币2318

只看该作者 11楼  发表于: 2011-11-18 11:01
原来还有这个含义呢？刚了解，看来吃文化也很重要啊！
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凉爽一夏
论坛版主
处级领导    威望1895
发帖1757     金币2318

只看该作者 12楼  发表于: 2011-11-18 11:07
还发现，你会弹吉他啊，这简直给浪漫又添一双翅膀，关不住了
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一米阳光
局级领导    威望2149
发帖5757     金币11176

只看该作者 13楼  发表于: 2011-11-18 11:37
怎么就觉得有点感动了呢
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小唯
处级领导    威望1870
发帖1856     金币4095

只看该作者 14楼  发表于: 2011-11-18 14:37
回 3楼(牛老猫) 的帖子
看得我也有点伤感了........
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小唯
处级领导    威望1870
发帖1856     金币4095

只看该作者 15楼  发表于: 2011-11-18 14:38
回 5楼(楠楠) 的帖子
真的很好吃,试试吧,这个其实超容易的,妞肯定爱吃..
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小唯
处级领导    威望1870
发帖1856     金币4095

只看该作者 16楼  发表于: 2011-11-18 14:38
回 6楼(小影子) 的帖子
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小唯
处级领导    威望1870
发帖1856     金币4095

只看该作者 17楼  发表于: 2011-11-18 14:39
回 7楼(舒书) 的帖子
呵呵,谢谢,其实就是时间太富裕了,也没别的好玩儿的.
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小唯
处级领导    威望1870
发帖1856     金币4095

只看该作者 18楼  发表于: 2011-11-18 14:39
回 8楼(小小白) 的帖子
回家自己做~~~
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小小白
论坛版主
    威望4621
发帖6076     金币6953

只看该作者 19楼  发表于: 2011-11-18 14:39
回 15楼(小唯) 的帖子
亲身体会的小盆友~~完全能体会到味道！~~小唯来了哦！~~
各种从容心境，秋季有些小清凉！
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