津味早点蜚声远播，然而随着外地人口的增多，早点市场鱼龙混杂，早点品种多了，但味道却差了很多，特别是嘎巴菜豆腐脑的味道越来越走样，馄饨添加的佐料多了味道反而大不如前，看来也不是什么都多多益善，俗话说一日之计在于晨，吃好早点对于一个吃货来讲至关重要，一日在桂江里早市上突然发现一个新招牌，号称是老城厢四姐锅巴菜，伴有油条铁锅豆浆嘎达头咸菜，豆面窝头。死面饼。那味道绝对是
天津味儿，刚一开场食客盈门座无虚席，甚至有老饕从工农村坐
公交过来吃这口，一时间我成了那里的常客，好景不长，没多久这家早点铺不干了，可是那豆腐脑，锅巴菜的味道却常常让我回味，不久到韶山道和杭州道交口的早市买菜又突然发现了老城厢四姐锅巴菜这个黄色招牌，以为还是那一家，走进去一看才发现早点品种都对，味道也不相上下，一打听才知道这是个加盟连锁店，后来在
中新生态城三
社区也发现了一家。韶山道这家更有意思，先点先吃吃完在结账，报个数那边给算好自己到纸盒子里扔钱找零。后来又按图索骥找了很多家豆腐脑，锅巴菜。除了
上海道的白记早点可以和这家屁屁美之外别的家那真的是没法比，最为奇特的是这两家四姐锅巴菜的店主人居然都是外地人，物美价廉，做的还那么地道，那么当地人哪去了？我真不知道如此
美味是不是真的就失传在这一代天津人身上了。
